奶牛饲料的饲喂对象是生后18个月以上的泌乳牛，日粮粗纤维要在13％以上，粗精饲料比在70：30到30：70之间。奶牛到妊娠后期，由于体内胎儿的发育较大影响胃的容量，此时应相应提高饲粮的营养浓度，增加精料的比例。泌乳高峰期往往蛋白质缺乏，设计精料补充料时，蛋白质含量可以超过标准2个百分点以上。对于日产奶低于20kg的奶牛，可以用常用的饲料满足其需要；对于日产奶水平高于20kg的奶牛，应考虑补充过瘤胃蛋白。

        一般产乳牛、青年牛、妊娠牛，自身微生物蛋白可以满足蛋白质需要；而犊牛、高产奶牛需要补充优质的过瘤胃蛋白。玉米胚芽饼、血粉降解率比豆粕、鱼粉低得多，过瘤胃性能好，其氨基酸不平衡可以被微生物蛋白所弥补。当然，一些氨基酸平衡的原料经过保护处理，过瘤胃效果则更佳。

        在非蛋白氮原料的选择与使用时，牛饲料设计中要注意非蛋白氮的总量不宜超过饲料干物质的1．5％或总含氮量的1／3，即代替饲料蛋白质的20％～30％是安全的。同时，非蛋白氮不是任何时候应用都是有效和有利的。对于高产奶牛，如果日粮粗蛋白含量超过12．5％或者每毫升瘤胃液的氨浓度超过40mg，饲喂非蛋白氮不能提高产奶量。